说到洛水镇的美食，清真食品是远近闻名的。洛水镇回族文化历史悠久，公元十七世纪回族摆、伍、马、彭、穆、邓等姓就陆续迁入永兴场（今洛水镇）居住，自此，回族文化在洛水这片土地上生根发芽，回族的美食——清真食品也逐渐发扬光大，成为洛水一绝。

洛水清真饭店以“马二哥清真饭店”、“马三清真饭店”、“清真穆文子饭店”为代表，食品以牛肉为主。牛肉味干性平，能补脾胃、益气血、强筯骨、止消渴，故民间有“牛肉补气，黄芪同功”之说。洛水清真饭店除经典的粉蒸牛肉、烧牛肉外，还有鱼香牛掌、香辣牛排、清烧蹄筋、果酱牛排、干锅牛排等130余种菜品，可谓色、香、味、形俱全，闻名于德阳、成都等地，经久不衰

洛水清真食品不仅从外形和口感上征服了食客的味蕾，另一方面回族饮食文化有丰富的内涵，他们的饮食观是吸引好吃嘴的重要因素。

据洛水清真寺内的阿訇苏尊跃介绍，回族的饮食方式在《古兰经》上有明确规定，

第一，有碍身体健康，污秽不洁的食物不能吃。

第二，未履行宗教仪式屠宰或是自死，弃死的动物不能吃。

第三，严禁饮酒。

第四，主张虽为可食之物，却不可毫无节制，饕餮而食。

禁食猪肉是回族饮食的重要标志，回族认为猪样子丑恶、贪婪而懒惰，所以视为污秽不洁之物而禁食。《古兰经》认为：世上万物皆属安拉，其生死存亡皆由安拉安排，所以要求穆斯林在宰牲前要念颂“台斯米”(即奉安拉之名，安拉至大)。一般说来，回族穆斯林宰牲都必须请阿訇宰，宰牲前阿訇心诵“台斯米”，表示该物归主，在念诵中下刀。未念“台斯米”而宰杀的动物则认为不合乎教法，视其肉为污秽，也是不可食用的。至于自死物，由于未诵真主之名，所以更是不可以吃。

虔诚的穆斯林在生活和精神上都追求洁净，他们精选的食材所做美食，不会有地沟油，不会有瘦肉精，更不会有杂七杂八不干净的东西，它以饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而闻名。现在人们越来越强调和重视食品安全和养身保健，洛水镇的清真食品正以它独有的魅力和鲜明的特点吸引着更多的食客。