天津有很多回民的居住地，在这些地方清真小吃遍地都是，只是现在城市治理很厉害，很多小摊位就消失了。那么提到回民居住地那就不得不提红桥区西关街，这里是最大的回民居住区，而且清真寺也有好几个。在这片神奇的区域里有很多很多清真美食，今天我就给大家介绍几种，如果大家感兴趣，我们就继续介绍。
首先我给大家介绍一家卖面茶的，这个面茶是传统早点了，面茶黍子面做成的粥状物，先将半份面茶盛到碗中，然后放上一层芝麻盐，然后再放一层面茶，然后再放上一层芝麻盐，最后淋上一层麻酱，面茶就好了。
面茶吃的时候也比较讲究，一般我们就是用勺子直接吃，听老人们说，面茶是转着碗边吸溜着吃，这样吃到最后碗里是干净的。当然我们现在大部分吃完第二层有芝麻盐的部分可能就不吃了，因为没有味道很难下咽。
面茶刚盛好的时候，麻酱和芝麻盐的香味扑鼻而来，顿时食欲大增。朋友们来天津一定要品尝一下面茶，真是太香了。
说了这么多，大家还不知道我推荐的店铺是哪家呢。我给大家推荐位于西关街清真南大寺门前的恩庆成，它家招牌全称是恩庆成李记锅巴菜，但是他家卖锅巴菜也卖面茶，面茶的味道还是相当地道的。
喜欢的朋友可以去尝一尝，绝对不会后悔，买一碗面茶，再来一碗他家的锅巴菜，吃完您还得想着再来。
下面再给大家介绍锅巴菜。这个锅巴菜可是天津独有的美食。最有名的就是大福来。因为锅巴菜就是大福来创始的。锅巴菜相传是水泊梁山张青的第十八代孙张兰夫妇创立的。在乾隆年间，乾隆在南下的时候，路过天津，在三岔河口上岸，然后在张兰的煎饼摊吃了一套煎饼，大夸好吃，然后乾隆要喝点糖，煎饼摊哪里会有汤啊，于是张兰的老婆灵机一动，将煎饼撕成碎片，放上香菜、盐，然后用水冲了一碗汤。乾隆尝后，赞不绝口。第二天就让人送去赏银。来的人大喊道，你的大福来了。张兰夫妇才知道昨天的那位是当今的皇帝。于是从这以后，他们就创办了大福来，专门卖锅巴菜。锅巴菜经过这100多年的流传，配方也在一直改良，口味是越来越好了。现在已经成为天津人民必不可少的早点了。
今天给大家介绍的不是大福来的锅巴菜，这家锅巴菜十分的有特点，之所以有特点是因为，别家的锅巴菜都是放酱豆腐的，而他们家是放秘制葱油酱的。这个葱油酱特别的香，吃完以后还有葱油香的回味。这家的名字叫正味斋锅巴菜。据说他们家也做了40多年锅巴菜了，葱油酱秘制的，店里有卖的，是瓶装的。
正味斋只卖锅巴菜和窝头，窝头的味道也很好，早早就卖完了，去晚了就吃不到了。他们家每天早晨都是排大队的状态，一般最少要等待15分钟，赶上节假日1个小时也正常。他们的店面不大，里面也就5张桌子左右。所以大部分人都是买走回家吃。也有堂食的，大都端着碗站在吃饭人的身后等着。所以您一定要做好等待的心里。
