宁夏清真糕饼：20年前就前往银川、平罗、吴忠、齐心、伟洲镇、青铜峡等地授课。很为深刻的即是这里的清真面点、带有明显的伊始兰教宗教颜色，特别银南区域亦如耶路撒冷之寂然。全国黄河富宁夏，连续不断的黄河水浇灌了这片以小麦为主的肥沃土地。也繁荣了西夏的发酵面食。全部宁夏区域清真饼子分为四类：原味白饼；酥油饼；烤饼；蒸饼.原味白饼：自然老酵、佐以胡椒、盐、胡麻油-自然原味酥油饼：自然老酵、皮裹酥包馅，佐以仍然等本地自然食材-如方酥饼、油旋饼、三角饼、甜咸味饼等（有几十种）烤饼：自然老面、胡麻油、孜然等-捆馍、清真馍等蒸饼：自然老面、胡麻油、孜然等-千层玫瑰饼、清真馍馍。西夏全境包含：银川市、永宁县、贺兰县、灵武市吴忠市、青铜峡市、盐池县、齐心县、红寺堡石嘴山市、惠农、平罗县中卫市、海原县、中宁县固原市、西吉县、海原县、隆德县、泾源县、彭阳县。以银川为风水岭，银南与银北，银南区域宗教虔敬度与耶路撒冷圣殿同样贞洁；银北区域早已被汉化紧张、宗教崇奉早已不纯。

 

西北清真面点饕餮主流面食要紧有：烤馍、锅盔、馍馍、捆馍、白吉馍、清真白馍、馕饼、玫瑰千层馍。

 

捆馍：一种宁夏回族特点的清真糕点，要紧由小麦面粉、鸡蛋、牛奶等纯自然食材烘焙而成。口感酥软甘甜，奶香四溢、回味无穷。并且低糖、低热量。事宜种种人群食用。

 

白吉馍（清真白饼子）：是一种食物，普通的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下举行烙制，这样烙出的馍的火色很漂亮。

 

锅盔：锅盔是西北的一种特点面饼，它的特点是又大又厚，大如锅盖，厚如盾牌，皮脆内柔，香味质朴，很适宜长途跋涉时佩戴。

 

烤馍：馒头为馍，当代人每每拿它同西方的面包相媲美，番邦食品史学者更把它誉为古代面食文化的象征。明代《本草纲目》载：“蒸饼（蒸 馍）味甘、性平、无毒。具有消食、养脾胃、温中化滞、益气和血、止汗、利三焦、通水道 ”之功效。 蒸馍是我国很陈腐的发酵面团蒸食。

 

焙子：一种发酵后烤大概烙的自然发面饼子，有白焙子、咸焙子、甜焙子。样式有圆的、方的、三角的和牛舌形等。

 

馕饼：是维吾尔族与哈萨克族的一种凝睇食品，馕饼是西域（新疆区域）的主流文化。