在哈尔滨，提及清真糕点就不可以不提沙记赛索这个品牌。沙记赛索，让众多老哈尔滨人不可以忘记！沙记赛索拥有一百多年的历史内涵，是享誉冰城的清真糕点品牌。沙记赛索的元宵、凉糕、月饼、酥八件、萨其马等曾经成为冰城不行或缺的“清真”美食名片。

 

早在七十多年前沙记赛索的首创人沙老先生就跟从在糕点店做工的长辈学习清真糕点技术，作为地隧道道的清真糕点能技术人，他是黑龙江省唯一健在且年纪非常大的老糕点技师，他不不过沙记赛索品牌的首创人，更是沙记赛索一路发展的见证者和推进者。

 

非常早的时候，沙老就带着家人，在清真寺当面推进手推车，开始了他的元宵生意。跟着生意的红火，他开始有了开店的打算。因为沙老一家人的忠厚仁义，让他们获得了在道外清真寺创设糕点作坊的时机，经过一番简单的扫除摒挡，老沙记赛索第一家小店开幕了。开幕之日小店就受到了周边庶民的欢迎，沙记赛索的产品从单纯的元宵、凉糕，增加到了月饼、酥八件、萨其马等多种传统清真糕点，沙老把祖传的清真糕点技术都拿了出来，给哈尔滨庶民带来了质优价美的清真美食。

 

跟着环境趋势角逐的接续猛烈，生意越来越欠好做，不过沙老仍旧坚持把品格放在第一名，能技术人“不减工，不减料”的匠人精力在这里获得了良好的体现。风风雨雨几十年过去了，传统技艺和匠人的精力并无因为时间的流逝而没落，而是在接续传承中得以长存。直到当今，另有非常多老人怀念着沙家人用手推车卖元宵那段岁月。

 

沙记赛索历史了第一代和第二代传承人的起劲拼搏，迎来了清真糕点品牌高速发展的斩新时代！第二代传承人张伟先生将沙记糕点十二法学得炉火纯青，获得了沙老的肯定和认同。从接办生意，到门店接续扩大，张伟获得了沙老的鼎力支持，晋级品牌、扩张门店、确立大型厂家，一个个关系到企业命运的决意，让沙记赛索走出了一条前景辽阔的发展之路。

 

秉承“包融、开放、和气、守真”的家训，沙记赛索培养了几十位具备富厚履历的糕点先生，沙家的能技术获得了非常好的传承。在新的时代，张伟先生针对传统的清真糕点，在做精老产品的同时，祖孙俩一路专研新产品，用传统能技术制造适应环境趋势需要和年青顾客稀饭的新产品，让“沙记赛索”品牌抖擞出了加倍绚烂的性命力！