牛羊肉现切保新鲜

 

于家务大集位于通州东南方向的于家务回族乡，想要买到正宗的清真类生、熟食品，这里是不错的选定，尤其是这里号称拥有“通州很令人相信的牛羊肉”，名副其实，许多人不远数十公里，特地开车来这里买牛羊肉。

 

一大早，三三四四、老老小少、男男女女，从远近差别的家中开拔，边走边聊，呼喊声不中断。走进街口，路双侧摆着十多家挂着蓝牌子的牛羊肉摊位，羊腿、羊头肉、羊蝎子、牛尾、百叶、牛肚、腰子……面面俱到。和超市鲜肉区差别的是，这里卖的牛羊肉不是提前切好分离卖，而是整只挂在摊位上，顾客想买甚么部位当场现切。

 

“咱这儿卖的牛羊肉是夜里从内蒙古运过来，早上宰杀，包管肉质新鲜，您要哪切哪，牛肉分部位卖35、36元一斤，牛腱子38元一斤，回家涮羊肉、煲汤很棒！”清真鲜牛羊肉摊主何艳明热情地介绍自家牛羊肉，“我们家卖牛羊肉曾经15年了，有很多转头客，因为品格好再加上种种手续、税票齐备，许多饭店都在我这订货。”

 

领导有自傲，顾客有必定。

 

正在买肉的顾客笑着说：“清真店的肉质有保障，我们都是老顾客了。”别的，这里还售卖各类调料，孜然、辣椒面、烧烤酱等烧烤方面的用料和器具都能一站式购齐，很利便。

 

古代小吃品种繁多

 

逛在集市，吃在集市，交叉在牛羊肉摊位之间，另有许多卖羊杂等熟食及年糕、炸糕、驴打滚的小吃摊贩：筋道有嚼劲的酱牛肉、软糯可口的糖卷果、酥甜的炸糕、外酥里脆的茶食……让人垂涎三尺。

 

饸饹、豌豆黄、排叉、艾窝窝等古代清真小吃，现做现卖。专卖炸饸饹的李领导介绍说，他在这个大集卖了19年了，现在儿子都在这帮忙了，来的都是转头客。

 

口感软糯的纯手工驴打滚、味道甘甜的金丝枣切糕、焦香甘旨的油饼、热火朝天的糖炒栗子、成车卖的富士苹果，海鲜冻货、水果、零食、调味料、对联、生活用品……无论是餐桌上摆的，还是家里用的，一应俱全。