现象：高端清真餐饮频露脸

 

    近段日子，兰州市的餐饮环境趋势显得分外热闹。而在即日营业的这些餐饮企业中，还共同具有一个特色：它们绝大多数都是清真餐饮。纵观兰州市内的清真餐饮企业，从最早的“东方宫”、“明德宫”，再到后来的“银峰”、“伊兰盛鼎”、“国府一品”、“安泊尔”，以及当下的“东苑明珠”，以及以斩新面目出现的“云峰”、“明德宫”，清真品牌餐饮企业都故意拓展高端餐饮。这些上档次、上规模的名店，谋划面积都在3000平方米左右，年营业额近万万元，在兰州的餐饮行业中起码可以说三分全国有其一。

 

    “这两年我感觉兰州高档餐饮明显增加，特别是清真餐饮店非常多。普通宴请客户都会选定这些餐馆，不但档次高，服无等也都非常到位！”时常宴请客户的刘先生告诉记者。

 

    特色：精致菜品+奢华环境+细致服无

 

    当前，传统的餐饮内容和餐饮习惯在一定局限内已不能够满足高档次的消费需要，包含更多餐饮文明的高端特色餐饮被提上议程。所谓高端特色餐饮，即是在满足普通餐饮消费的基础上，辅以一定的精力享受附加值，好比环境体验、会客需要、服无体验等。

 

    随意走进一家高档次的清真餐饮店，你都会被餐厅崇高高雅的装修样式所震撼：体积巨大的水晶吊灯、富丽堂皇的走廊、样式各别的餐厅、用法考究的餐具，无一不让每一名前来品味美味佳肴的顾客发出啧啧歌颂声。高品位的餐饮一定要有高品位的餐饮环境与之相当套，装修奢华、出品正宗、服无精细，即是要做到以美味为主的极尽感受。

 

    素质：清真高端餐饮发展势在必行

 

    探寻国内城市餐饮发展趋势，无不是由传统餐饮到休闲西餐，再到各类概念餐饮；从单纯的食品味觉需要到休闲、商洽、会友的多元化发展；从追求口味正宗，到环境、服无等软性条件的满足，消费档次越来越高，餐饮利润率也随之水长船高。脍炙人口的清真餐饮业在兰州的餐饮环境趋势上占有着无足轻重的职位，也成为兰州餐饮业中的一道亮丽风物！

 

    业内人士觉得，随着兰州城市的飞速发展，兰州清真餐饮业风生水起成为势必！