天津有一道传统清真菜——黄焖两样，是炖熟的牛肉和天津特有的面筋一起做的。少不了的一味调料是甜面酱，是一道下饭菜。
原料：熟牛肉、面筋、甜面酱、生抽、葱、姜、白糖、牛肉汤、淀粉。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、面筋用手撕成核桃大的块。
第3步、将面筋焯水，去除本身的油脂。
第4步、焯水后的面筋反复洗几次，挤干水分备用。
第5步、准备好甜面酱，葱姜。
第6步、锅里放油，炸香大料瓣，放葱姜炝锅。
第7步、放甜面酱炒出香味。
第8步、放入生抽，白糖，牛肉汤，煮开。
第9步、放入面筋中火焖制。
第10步、焖到汤汁渐浓稠，放牛肉继续焖制入味。
第11步、出锅前用水淀粉勾芡即可。
第12步、黄焖两样。
来自美食天下绿野薄荷的作品。
