想要烧烤好吃，肉质必须好，够新鲜才行。在北京的城区，牛街是很多人一想到买牛羊肉，第一时间会想起的地方。这条街上云集了很多清真美食，有清真小吃，也有老北京铜锅涮肉，正是靠着清真美食一条街的大名，吸引了很多吃货朋友的青睐。记得一位家住亚运村的朋友告诉我，每个月他都会带着儿子来一趟牛街，先是胡吃海喝的大吃一顿，打了牙祭，再打包一些生牛羊肉回家，反正一趟都要花个大几百的才能满意而归。

 

　　现在，相信很多人还是不太想去牛街了。那么问题来了，想吃优质的牛羊肉去哪里呢？这里给大家推荐一个郊外的好去处。这里居住了10个少数民族，其中以回民居多，这里的牛羊肉在北京也小有名气。这里就是位于房山西南六环外的房山窦店，从六里桥上京港澳高速，大约30分钟的车程，从高速路窦店出口出来即可。

 

　　窦店是国家级卫生名镇，整个镇上以一条商业街为主线，吃喝玩乐等各种业态沿着一条街展开。窦店镇拥有华北最大的清真寺——窦店大清真寺。据说能容纳好几千人同时做礼拜。在清真寺的附近主街上，最多的店铺不是餐馆，而是售卖牛羊肉的店家，不管是烧烤的配料，还是火锅的周边食材，还是生鲜牛羊肉，这里应有尽有，据说，这里的牛羊肉还直供牛街。

 

　　随便走进一家店铺，告诉老板想买点牛羊肉，这里的老板一准会先问你，怎么吃？涮、烧烤、炒、炖，吃法不同，给你推荐的肉的部位也不同。第一次到这里买肉，我觉得十分贴心，往日去超市买肉，好像很少被店家这么反问。

 

　　前几天，儿子馋烧烤了。告诉我说，一听说烤串，舌头都舔到脸上了，把我乐得前仰后合，小孩子这语言魅力无穷，同时，也让我这当爹的无比惭愧，屁颠屁颠的开车直奔窦店大清真寺而去。

 

　　来到窦店，去了我经常去的张哥的肉铺。张哥是本地人，经营牛羊肉多年，跟他聊天，能学到不少牛羊肉的知识，跟他沟通了两三次，我就成了他的回头客，有些人天生具有某种吸引力，也比较适合做生意，他就是这种人。最主要的，是每次从他这买的肉，能得到家人的一致好评。

 

　　如果有朋友慕名而来窦店，记得买肉之前，到丁记烧饼或小桥烧饼先整两个烧饼夹牛肉，先打下牙祭。吃饱了再慢慢去挑新鲜优质的牛羊肉。