底蕴富厚
是中国饮食文明的紧张构成片面
陕西，作为大批小批民族群集地的城市之一
清真饮食文明更是深刻每一个陕西人的脑海中
白剑波，作为清真滋味网的主编，四十多年来，潜心钻研深挖陕西清真饮食文明，从事清真餐饮行业和清真饮食文明表面钻研，他走过的这四十年餐饮之路，是浩繁清真餐饮人对清真餐饮的匠心固执和传承的代表。
6月18号下昼14时，为激动清真餐饮饮食文明的开展，晋升陕西清真饮食花费经济，恭喜白剑波师傅从事清真餐饮四十年，特在西安明阳楼饭庄举行以“匠心•持守•传承”为主题的白剑波师傅从业四十年暨清真美食立异开展论坛举止。
此次举止陕西省商务厅、西安市商务局为指导单元；陕西省烹调协会、西安饭铺与餐饮行业协会为支撑单元；中国陕菜网主理；清真滋味网团结主理；贾三餐饮公司、德富祥食品公司、瓦希德食品公司、明阳楼饭庄、清盛斋餐饮、全胜德泡馍、西安德富园金行、老毛手抓、四川丝路清源食品公司、丝路餐厅、陕西希木酸奶、依芙婚礼筹谋公司配合协办。
当天加入的老板及贵客有：
陕西省商务厅服无商业和商贸服无处副处长王朝军师傅
西安市商务局商贸服无处副处长王睿师傅
西安市文史钻研馆馆员、文史委主任、陕西省饭铺协会名望会长商子雍师傅
西安文明局原局长宿育生师傅
资深清真饮食文明学者、清真滋味网首席照料马克尔师傅
西安商联会名望会长，西安饭铺与餐饮行业协会名望会长、清真滋味网首席照料蒿芒喜师傅
中国作协会员、国度一级作家、西安饮食股分有限公司首席文明照料朱文杰师傅
中国回族协会副会长，陕师大回族、东干族钻研所特大概钻研员马新芳师傅
陕西省烹调餐饮行业协会会长、首讲解册资深级中国烹调大师杜西峰师傅
陕西省烹调协会秘书长刘淑红女士
陕西省妇女拍照家协会会长山新莉女士
中国烹调大师、天下餐饮业一级评委、国度级专业妙技比赛评判员丑启明师傅
中瑞游览与旅店经管学院副传授、世界中餐业团结会专家委员会副秘书长刘强师傅
陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长杨爱婷女士
郑州市民族宗教局副局长、闻名书法家刘佩伦师傅
西安饭铺与餐饮行业协会秘书长张丽虹女士
及近百位餐饮企业家、烹调大师专家学者等！
主理人
中国陕菜网CEO刘晓钟
老板致辞
陕西省商务厅服无商业和商贸服无业处副处长王朝军
千百年来，由伊斯兰的饮食法规而慢慢造成和开展的中国清真饮食文明，作为一种配合的习俗习气和反映配合文明的生理本质，维系着我国崇奉伊斯兰教的小批民族的民族情谊，是造成信教群体凝集力的内力。能够说，清真饮食文明是我国崇奉伊斯兰教的民族以“食”表白世界观、人生观、代价观的概括表现。
同时，清真饮食文明在激动国表里饮食文明交换方面有不行低估的进献。就拿陕西来说，清真饮食文明加快了陕西种种饮食文明的交换与共融。享誉天下的回民街、家喻户晓的牛羊肉泡馍、水盆羊肉等美食，深受外埠人和国外朋侪的追捧，独具特点的视觉享用和味觉享用，引得多数旅客前来西安一睹为快，大大动员、进步了陕西游览业的经济开展。现在，陕西的多数清真餐饮美食已遍布大江南北，这是属于咱们陕西清真餐饮人的声誉功效。
《美食情怀四十年》短片
四十年陕西清真餐饮回首
清真滋味网总编白剑波
白剑波师傅开始对加入的贵客显露谢谢，谢谢朋友们关于清真食品的支撑。
他关于本人从业40年前的经历作了扼要回首，从怎样踏入餐饮行业，到在餐饮行业怎样举行耕作，期间产生了怎样的故事、经历了怎样的心路进程举行了声情并茂的疏解，他答应往后会连续为清真餐饮业而起劲斗争，让清真美食发光发烧。
对话访谈
在陕菜网CEO刘晓钟的主理下，西安商联会名望会长、西安饭铺与餐饮行业协会名望会长蒿芒喜、西安清真贾三餐饮有限公司董事长贾三、中国回族协会副会长、陕师大回族，东干族钻研所特大概钻研员马新芳、西安坊上人饭庄总司理刘西艳、针对本次大会的主题“匠心•持守•传承”，举行了对话访谈。（以下为简称）
蒿芒喜:我分解白剑波曾经几十年了，咱们见证了他从一个好记者成为了一个清真餐饮的名师，固然他的物质财产匮乏，但他的精力世界是富裕的。
贾三:此次举止是一个可贵的时机，自我感受白剑波师傅是一个传奇的人物，他把民族餐饮文明串起来，串上了坊上、西北的清真美食，清真文明。能把清真的器械，民族的器械传承下去，这是一件非常伟大的工作。
马新芳:在白剑波身上，我看到了两点：第一是固执，为了西安文明的发掘整顿发挥，为了清真餐饮的传承，斗争了40年，他蕴蓄堆积了文明，蕴蓄堆积了精力财产。
第二他有掌管，把饮食文明的传承作为本人的掌管。并且，他打造了两个环，找到了清真饮食的内环，让朋友们凝集了起来，这是他40年的结果。同时，打造了一个外环，他把清真饮食打到了社会上，把它擦得更亮，推得更远，为此支付了40年的血汗，咱们应向他显露衷心的谢谢。
刘西艳:我跟白师傅是饮食行业的一个体系，白师傅给我的影像是热心，爱影相，爱语言，爱写作，爱钻研，让咱们看到他对奇迹、对清真美食无尽的热中，朋友们都在忙着本人的奇迹，而白师傅却为了清真美食餐饮这一块做出了不懈的起劲。这是一种苦守，咱们应该予以借鉴。
瓦希德食品有限公司向白剑波师傅颁布照料聘书：
白剑波师傅向四川南充谦益文创中间赠书：
四川南充谦益文创中间向白剑波师傅赠书法作品：
河南省郑州市民委副主任刘佩伦向白剑波师傅施舍书法：
清真滋味网向三家新会员企业授牌：
清真美食立异开展论坛
西安市文史钻研馆馆员、文史委主任商子雍做《我与回族小吃》宗旨演讲：
商子雍师傅开始共享了本人与清真饮食文明的渊源，讲了本人的感伤打动。商子雍师傅觉得饮食的形而上即是文明层面，这一点白剑波师傅做的非常好，40年以来在清真饮食文明的钻研上挖空心思，把工作做成了奇迹，白剑波师傅是超群绝伦的，在一个寻常的岗亭上，干出了不服凡的结果。饮食的形而下即是人们要吃饱、吃好，民以食为天，吃饱肚子即是饮食的第一要义。
清真滋味网首席照料、闻名餐饮文明专家马克尔做《关于回族餐饮立异与开展的几点思索》宗旨演讲：
马师傅觉得，清真食品的传承与开展离不开每一个餐饮人的起劲。而传承除了恪守古代，还要开展立异。传承是根，立异是浪花。
辣么怎样从精力层面上，传承清真文明呢？他说：每一种食品都有富厚的民族底蕴和富厚的文明古代，另有生活习气和民族经历作为支撑，清真食品为何会耐久不衰呢？是由于清真食品制作方法制作请求起源于宗教，是一种关于崇奉的苦守，对食品的敬畏。
陕西德富祥食品公司电商司理何世杰做《用数听语言，食品电商开展之路》宗旨演讲：
何总代表95后的复活餐饮美食气力从电商引流方面举行了干货满满的交换，他以抖音平台举例，用数听语言，剖析了食品电商开展之路。他觉得，期间在开展，饮食家当的开展与传承也要紧跟社会潮水，行使电商平台，让更多的人被引发出花费需要，带来更大的环境趋势和时机，借助乐趣电贩子口盈余和流量进口，是将商品品牌化的环节点。
陕西齐心归德餐饮服无有限公司总司理王羽做《对峙“三个传”头脑，走出清真餐饮开展新道路》宗旨演讲：
王总说，公司在提供链体系建设中总结了三个传，即是古代，传承，传布。对峙古代，传承饮食文明，传布清真气力。有望清真的食品餐饮业同仁确立并增强与陕菜网清真滋味、清真食品商会等在内的各种行业构造及社会集团的同盟关系，在更大局限内宽泛团结。配合起劲于把清真餐饮推向天下，推向世界。
西安贾三清真餐饮公司副总司理贾瑞做《信心与固执，守望与发挥》宗旨演讲：
贾总说，他的父亲贾三和白剑波师傅从首先的相互浏览到当今的相互搀扶，友情曾经跨越了字面的含意。两个人都是从业几十年的清真饮食白叟，是他们的信心和执念，让他们连续苦守本人的这份奇迹。做一件事需要信心与固执，关于二代的接棒人来说，身上的义务越来越重，一个是要把父辈的精力、崇高的古代连结下来，更多的还要寻找一条属于本人企业立异开展之路，把清真饮食文明连续守望与发挥。
清真美食颁奖盛典
爱心企业奖：
资深烹调大师、清真滋味网总编白剑波为爱心企业西安德富园金行颁奖：
清真美食树模店：
陕西省烹调餐饮行业协会会长、首讲解册资深级中国烹调大师杜西峰为西安清盛斋牛羊肉泡馍馆、西安贾三清真饮食有限义务公司、西安坊上人清真饭庄、西安丝路餐厅颁奖：
陕西省商务厅服无商业和商贸服无处副处长王朝军为大荔老白家饭庄、西安老金家饭庄、西安老陈家烩菜、东方宫丝路文明主题餐厅颁奖：
西安商联会名望会长，西安饭铺与餐饮行业协会名望会长蒿芒喜为广乾斋老孙家泡馍馆、回文人家·回坊大牌档、袁家村回民街、兰州老东乡开锅羊肉颁奖：
西安市商务局商贸服无处副处长王睿为宁夏韦州宴餐饮有限公司、西平安勝德牛羊肉泡馍馆、老毛手抓、辇止坡老童家食品店颁奖：
中国回族协会副会长，陕师大回族、东干族钻研所特大概钻研员马新芳为老刘家泡馍馆、老毛手抓、四川省丝路清源食品有限公司、老毛手抓颁奖：
陕西省烹调协会秘书长刘淑红女士为老毛手抓、西部马华食府、重庆真伊顺火锅、西安同盛斋泡馍馆颁奖：
中国烹调大师、天下餐饮业一级评委、国度级专业妙技比赛评判员丑启明为西安一真楼牛羊肉泡馍馆、西安华宇开锅羊肉、老毛手抓、孙培森牛羊肉泡馍馆颁奖：
中瑞游览与旅店经管学院副传授、世界中餐业团结会专家委员会副秘书长刘强为胖小李火锅店、明阳楼饭庄、西安果渊斋米家泡馍馆、宁夏相聚得全餐饮经管有限义务公司颁奖：
陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长杨爱婷为上海西合北餐饮有限公司、兴平马海山饭庄、小梅鸽香港餐厅小鼎玖煲、临夏荣科饭铺、西安清真穆萨砂锅颁奖：
清真特点美食奖：
郑州市民族宗教局副局长、闻名书法家刘佩伦为西安老陈家烩菜、西安贾三清真饮食有限义务公司、西安坊上人清真饭庄、东方宫丝路文明主题餐厅颁奖：
西安市文史钻研馆馆员、文史委主任陕西省饭铺协会名望会长商子雍为辇止坡老童家食品店、陕西瓦希德食品有限公司、西平安勝德牛羊肉泡馍馆、西安贾五清真油糊馅店颁奖：
西安文明局原局长宿育生为陕西鑫昊轩食品有限公司、西部马华食府、上海西合北餐饮有限公司、陕西希木清真食品有限公司颁奖:
西安饭铺与餐饮行业协会秘书长张丽虹为西安华宇开锅羊肉、明阳楼饭庄、国度级非遗宁夏百大哥毛手抓羊肉、孙培森牛羊肉泡馍馆颁奖：
中国陕菜网CEO刘晓钟为西安日盛食品科技有限公司、陕西德富祥餐饮食品有限公司、兴平马海山饭庄、宁夏韦州宴餐饮有限公司颁奖：
中国作协会员、国度一级作家、西安饮食股分有限公司首席文明照料朱文杰为小梅鸽香港餐厅、小鼎玖煲、西安清盛斋牛羊肉泡馍馆、临夏荣科饭铺颁奖：
用崇奉持守匠心
用先进的言行、佳美的食品
向众人诠释心中崇高的崇奉
每一块鲜明亮丽的奖牌
背地都是太多创业的不易和心伤
陕菜来日的开展
离不开每一个
陕西餐饮行业同仁们的配合起劲
来日
让咱们一心合力
让陕西清真餐饮走的更好
让陕西美食走的更远！
