牛街原本是一片石榴园，石榴园的居民区简称为榴街。因为榴街的住户多为回民，做出的牛肉出了名的好吃，再加上“牛”、“榴”谐音，于是人们干脆改称“榴街”为“牛街”了。

 

　　牛街，是一条南北走向的街道，从牛街南口的南横西街到牛街北口的广内大街，全长645米。

 

　　如今的牛街居住着回族、满族、朝鲜族、维吾尔族、蒙古族、汉族等20多个民族，各族人民和睦相处幸福地生活在这里。

 

　　牛街还是北京最大的穆斯林聚集区之一。它之所以能成为穆斯林聚集地，因为坐落着一座北京历史最为悠久，规模最为宏大的清真古寺。全寺布局紧凑，形制完整，正门牌楼高悬“达天俊路”，金子匾额，是穆斯林主要宗教活动场所之一。

 

　　在牛街的两侧的小胡同特别多，西侧由北向南有堂子胡同（后称牛街头条）、周家胡同（后称牛街二条）、丁家胡同（后称牛街三条）、羊肉胡同（后称牛街四条）、张家胡同（后称牛街五条）、穆家胡同（后称牛街六条）等；东侧由北向南，是麻刀胡同、寿刘胡同、输入胡同、春风胡同、栅栏胡同...

 

　　牛街最具特色的就是小吃了，都说北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街，特色的清真饮食让人眼花缭乱。

 

　　面茶、豆汁、豆腐脑、豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、卷果、爆肚等。

 

　　当然还有这些店，他们也捕获了不少北京人的心。

 

　　1、聚宝源，从1946年创建至今的聚宝源，算是牛街最老号儿的清真涮锅，地道的手切鲜羊肉，久煮不老，吃起来很嫩，没有膻味；麻酱香而不腻；糖蒜也够味儿。店里总是人山人海，外卖窗口也经常排大队。服务热情周到，价格实惠。

 

　　其实最初的聚宝源，是专门经营生肉跟熟食的牛羊肉铺，后来，聚宝源开始利用自己卖牛羊肉的优势，直接做起了涮肉生意，也逐渐成为了京城有名的涮肉馆子。

 

　　2、白记年糕，他家门前跟聚宝源一样，时时刻刻都在排队。

 

　　白记年糕那真是闭着眼随便点，没坑。入口即化的驴打滚、甜软不硬的糖耳朵、甜香细腻的豌豆黄...还有那爽滑冰凉的山楂糕，想想都流口水！

 

　　3、清真·吐鲁番餐厅，是京城名声最大，且最早的一家。既有北京清真菜，还有新疆菜的馆子。老国营风格的桌椅虽不舒服，但贵在干净。