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沧州本斋清真食品深耕民族特色美食文化 做大“清真”特色品牌
 [打印]添加时间:2023-01-09   有效期:不限 至 不限   浏览次数:19
   中国幅员辽阔,回、维吾尔、哈萨克等十多个少数民族普遍具有清真饮食习惯,不同地域地理气候和生活环境存在较大的差异,各地清真食品的范围和标准不尽相同,而呈现出较强的地域性特征。而这些民族的这种饮食风俗虽都源于伊斯兰教,但随着时代发展已渐变为这些少数民族生活方式与饮食习惯的组成部分。
 
  沧州本斋清真食品有限公司
 
  民以食为天,食以安为先。近几年,随着国民经济发展和居民消费水平的提高,食品品种也逐渐多样化,“特色食品”俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。不同的地域有着截然不同的农牧业资源,特色食品的生产与农牧业资源紧密相连。从产品开发趋势上看,原来以温饱型为主体的食品消费格局,正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。
 
  沧州本斋清真食品有限公司位于武术、金丝小枣之乡、美丽的子牙河畔。是抗日民族英雄马本斋的故乡,也是沧州市境内最大的纯清真公司伊斯兰民族企业。这个地方还是“全国百家红色旅游经典景区”、“全国爱国教育示范基地”,同时还是华北最大的牛羊屠宰加工基地。
 
  沧州本斋清真食品有限公司
 
  笔者有幸应本斋金庆平先生邀请去该企业实地参观。这是一家占地面积约30多亩,其建筑面积6000多平米的花园式厂区,拥有标准化的厂房及现代化的办公场地。为了保留独具特色的民族饮食传统文化,“本斋”既是企业的名称,也是该公司的注册商标。“传承英雄精神,争创民族品牌”,是该企业的宗旨和奋斗目标。
 
  沧州本斋清真食品有限公司
 
  经过多年发展,该公司拥有一整套完整的生产、质量管理体系。其“本斋”这个品牌在我国华北地区的清真食品行业内,相信很多人对此品牌都不陌生。最近关于“本斋”的喜事可以说是一件接着一件,2022年底沧州本斋清真食品有限公司喜获“全国315放心消费联盟品牌”单位,并获得主办方颁发的证书和牌匾。“本斋”始终坚持以质量求生存,以服务为保障的“清真特色”食品加工、生产型优秀品牌企业。
 
  沧州本斋清真食品有限公司
 
  金庆平先生说:食品安全,也是“管”出来的。食品安全涉及的环节和因素很多,基础在源头农畜牧业。再加个生产地是第一车间,源头安全了,才能保证后面环节安全。抓食品安全,必须正本清源,抓好农畜牧业产品质量这个基础性工程。我们创新管理、凝聚合力,形成覆盖从田间到加工再到餐桌全过程的监管制度,建立更为严格的监管责任制和责任追究制度,抓紧建立健全追溯体系,从而织出一张确保食品安全的天罗地网。