小编今天和各位粉丝小伙伴们一起聊一下我们的“清真”牛肉，那么到底什么是清真牛肉呢？

 

　　其实在我们日常生活中，我们老一辈的父母都比较喜欢购买清真店售卖的牛羊肉，但是却很少有知道其中缘由的，实际上呢，在我国南宋开始啊，这个特殊的社会生活现象就已经存在，所以清真在我国的存在可谓是贯穿古今。

 

　　我们先来聊一聊清真牛羊肉的特殊之处

 

　　首先小编告诉大家一点，清真的牛羊肉必须是使用活的牛羊进行宰杀，而且主要的一点是，这些牛羊必须是没有喂养饲料的，一定要是野外放养而成的。

 

　　据小编调查，清真牛羊最难的就是野外放养而成，小编调查了一下原因，原来是因为这些牛羊的放养需要是草原上两平方公里内放养一头牛的标准，因为有一些牛羊的放养场地达不到标准，所以能通过清真标准的企业品牌就很少了。

 

　　但是肯定也有通过清真认证的牛肉品牌的，像浙江海牧牛坊的牛肉品牌是新疆伊犁大草原的褐牛，他们的牛肉是通过了清真标准认证的，他们的场地在新疆可是有上百亩之多，怎么辽阔的草地，在这个认真标准上那就不用多说了！

 

　　所以这也是清真牛肉肉质鲜美、牛肉品质高的一大原因！

 

　　还有一个点就是清真牛羊肉是必须经过信仰者所宰杀的，而且在宰杀牛羊肉的过程中有很多的程序和约束，据小编调查，在我过很多古老的的史记资料中可以发现，很多地方甚至只有阿訇（Hong）（老师、长者）可以进行宰杀牛羊的这个行为，如果是其他人进行宰杀的话，会被那些人认为这不是清真，所以不能进行食用！

 

　　三、清真的牛羊需要在被宰杀的之后必须要放干身体内所有的血液才能算为清真，所以清真的牛羊肉的肉质血腥味很淡，比其他正常宰杀的牛羊完全不一样，血腥味只闻得到一点点的原因。

 

　　总结：经过小编的介绍，大家应该会发现，无论是牛羊肉的鲜活程度还是牛羊肉的卫生程度，清真牛羊肉比普通的牛羊肉保障的要多得多，当然，清真食品与平台食品相比。

 

　　在我们生活中，无论做什么样的吃食，一桌的美味都是源自根起，无论怎么去制作美食，在基础上，清真食品的鲜美已经远远的超过了普通圈养型的普通牛羊，加个贵一些自然也在情理之中。

 

　　小编是一个热爱美食的小姑娘，我就经常拿海牧牛坊的牛腩来煮汤喝，后面我觉得其他品牌的价格好低，想用了其他品牌的来试试看，就一次就把我的念头打消了，果然是一分价钱一分货，我还是更喜欢海牧牛坊的清真牛肉，果然比较鲜美！