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“清真美食之乡”宁夏吴忠展示清真美食
 [打印]添加时间:2023-04-17   有效期:不限 至 不限   浏览次数:231
   享有“中国清真美食之乡”美誉的宁夏吴忠市举办了清真美食展示活动,向国内几十家媒体的记者和美食品客展示了清真特色佳肴80种。
 
  吴忠的清真风味饮食已成为中华餐饮百花园中的一朵奇葩,烹饪多使用烧、烩、煮、炖等技法,口味多偏酸辣咸,手抓羊肉和羊杂碎是有名的代表。吴忠面食也别具风味,由于承袭了游牧民族的饮食特征,油香、馓子、锅盔、麻花等食品经过油炸,香味四溢,色泽鲜亮。更有不易腐坏,便于保存的特点,因此流传至今,一直受到大家的喜爱。
 
  吴忠是我国重要的回族聚居区之一,也是全国回族比例最高的地级市。回族的清真饮食文化积蓄了回族群众生活的智慧,彰显了回族人民生活的点滴,吴忠因此而享有“中国清真美食之乡”的美誉。吴忠市已拥有“中国名菜”40个、“中国名点”17个、“中华风味小吃”36个、“中华清真餐饮名店”20个、“宁夏名小吃”清真菜品41个、“宁夏清真风味小吃”45个,清真食品产品取得中国绿色食品发展中心颁发的A级“绿色食品”证书30个,农产品产地认证31个,中国地理标志保护产品22个。吴忠也被国家有关部委、协会授予“中国清真烹饪基地”等八个国字号荣誉。
 
  吴忠市目前有清真餐饮业网点2200多家,从业人员超过2万人。借助“吴忠清真特色餐饮”的品牌,吴忠人在全国经营的清真餐饮企业和个体户达2000余家,其中在首府银川经营的企业和个体户达150多家,为打造吴忠清真餐饮升级版作出了积极努力。