“清炖羊肉”
对于穆斯林的这道头牌美食而言，它的全称叫做“清炖羯羊肉”，笔者感觉有点拗口，所以直接来了一道清炖羊肉。这道菜的主要特点就是汤清肉烂。当然了，对于，我们日常生活中的清炖羊肉而言，穆斯林的做法，稍微复杂一点。他们是把羊肉先用小火焖烂，然后上蒸锅蒸煮而成。其实对于味道而言没有多大的改变吧，也就是符合“清真”的本色。
“清蒸带鱼”
这道菜相信大家经常吃吧。带鱼在日常生活中都是十分普遍的海货鱼类，但我们一般都是把带鱼红烧的，是很少清蒸。当然了，因为地域的关系也是有人喜欢吃清蒸的。所以对于这道菜而言，应该也算我们经常吃的传统美食。至于做法而言，也就是先把带鱼切块，表皮用姜蒜料酒抹匀腌制十分钟，然后撒上蒸鱼豉油，上蒸锅蒸20分钟即可食用。
“红烧牦牛肉”
对于这道菜而言，牦牛肉的话一般人很少吃，也就是在高原地区的人们才会吃到这道菜。而对于穆斯林传统美食而言，这道菜的做法基本上和平时的土豆炖牛肉差不多。但之中唯一的差别就是，红烧牦牛肉需要以五香汁加酱油腌制，适当焖煮上色后，上蒸锅蒸2小时才能做到肉质酥烂软嫩。
“牛肉丸烧白菜”
这道菜里的牛肉丸的制作工艺是穆斯林特有的制作手法，以十几种佐料搭配而成，这样做出来的牛肉丸鲜美有嚼劲，即便是煮出来之后也能保证很好的弹性，而后配比鲜美的高汤，搭配素美的白菜，这样做出来的牛肉丸烧白菜，风味绝佳，清淡爽口。
“酸辣里脊汤”
这道菜的话估计一般人很少吃，里脊肉一般在家中的话，我们会做糖醋里脊。而在这里，他们虽然也是将里脊肉切成丝，适当翻炒，但最后的环节却是做成汤饮，然后以特色的酱料勾芡成汁，味道也是独具异国风味。
“烟笋焖豆腐”
烟笋就是被烟熏过的竹笋，是一种低脂高纤维的营养作物。而对于豆腐而言，基本上算是世界上通用的豆制品之一。二者的结合决定了这道菜是相当清淡的选择。当然了，如果您在家想做这道菜的话，也可以放点排骨啊，牛肉啊一起炖，味道会更好哦！
“八宝饭”
这道美食大家应该都不陌生，逢年过节的时候也会经常吃，做法的话现在其实也没有很难吧。因为现在超市里都是有现成的八宝饭买，想吃的时候去超市买一下，然后回家放在蒸锅上蒸一下就可以。
“黄焖土鸡块”
您是不是看到这个名字想到了黄焖鸡米饭呢？其实吧，这道菜跟黄焖鸡米饭真的有差别。主要是，做这道菜的时候，土鸡它是先用裹上面粉炸制之后，然后以红烧的办法适当红烧后，装碗上蒸锅蒸1小时即可食用。当然了，如果自己在家吃的话，你就把它做成黄焖鸡米饭就可以了，焖鸡大家应该是经常吃。