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“招牌汤包”、“特色麦香流沙包”等食品

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十大好吃的清真菜,看看有你家乡的吗?还知道哪些清真特色菜呢?
发布时间:2022-10-13        浏览次数:16        返回列表
   1、烤全羊
 
  烤全羊是甘肃十大经典名菜之一。烤全羊选择整只羊处理后,洗净,加入调味料腌制入味后,放架子上,然后用炭火烤熟,期间要刷些食用油,大概要烤5-6个小时。最后烤熟后,撒些孜然粉,辣椒粉,白芝麻等香料,装入大盘后就可以食用了。烤全羊的羊肉的外观焦黄好看,口感:外脆里软,非常入味,酥脆软糯好吃。
 
  2、手抓羊肉
 
  抓羊肉在甘肃比较常见,因为兰州市省会就以兰州为代表了,手抓羊肉没有什么膻味,口感鲜美细嫩。手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名,是清真菜的代表菜之一。这道经典清真菜,吃法有三种,即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃),不管是哪种吃饭,都非常受欢迎。
 
  3、秘制牛掌
 
  秘制牛掌是甘肃的特色传统名菜。秘制牛掌是选用牛掌作为原料,加入调味料烧制而成。秘制牛掌是一道非常不错的名菜。这道菜要在甘肃当地才能尝到的,如果去当地旅游的朋友,可以去品尝下这道菜。
 
  4、大盘鸡
 
  新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。大盘鸡对于许多地区来说是清真招牌菜,而对于新疆人来说就是家常菜,想吃了随时做一大盘,配上皮带面,一家人吃得不亦乐乎。