显然的地区性：清真菜有南朔方风味之分：朔方善于牛羊肉菜，烹饪技巧与京菜类似，以爆、熘、炸、煮见长。南边要紧以烩、炒、蒸、煮见长。经由数百年的开展，中国的清真菜系渐趋巩固，大要能够分为西北、京津、江南三大派别。

 

　　品种的多样性：清真饮食除了经历久、严选定、戒酒烟、讲清洁、重俭仆等好处外，另有品种多样的特色。清真饮食物种繁多，单纯生存觉得还阐扬在某一区域清真饮食物种的多样性。

 

　　食用的宽泛性：全世界的穆斯林都享受清真饮食。据团结国和少许国外构造汇报，全世界穆斯林关已超过15亿。其中亚洲穆斯林关至多，大概8亿。非伊斯兰国度的穆斯林关已到达5亿，在许多国度仍呈连续增进态势。