特别是在西北甘肃新疆地区，清真食品更为众多。但是仿佛人们对于清真的误解，总是将其与伊斯兰教联系起来，而人们对于伊斯兰教的看法又是排斥的，所以当提及清真食品的时候，人们也是以一种排斥的心态对待。但是你们对于清真食品到底有多少了解吗?
清真食品只是他们少数民族对自己信仰的一种尊重，就比如基督教徒不吃带血的食物，不吃没放血的食物，不吃狗肉，不吃供奉过的食物；就如佛教徒不吃肉，以素菜为食。对于佛教和基督教的饮食习惯只是没有形成固定的专用的名词而已，为啥对于伊斯兰教徒已经这些少数民族的饮食文化信仰就不能接受，而且还在全社会地进行排斥。清真食品最重要的是在杀生之前必须由专门的诵经人进行诵经，然后屠夫也是专门的固定人进行屠杀。所以他们不吃没有放血自己死亡的动物，这一点和基督教有一定的相似之处。
还有就是，他们认为猪是不洁的动物，因为猪啥事都不干，不为人们作贡献，每天就睡在很脏的猪圈里面，所以猪，在这些少数民族的信仰之中，是不可以吃的。所以在清真馆里，不可能看见有猪肉。而且在少数民族聚集的地方，最好也不要去吃猪肉，不要大声的说甚至骂别人是猪，可能我们这个无心之举会毁了一个少数民族的人，因为你们骂了他们是猪，所有的人就会觉得他们也不洁了，虽然对于我们这些无信仰的人来说并没有什么事情，但是对于他们来说，甚至关乎他们的性命。
不过我个人觉得清真食品是真的新鲜。你们在生活中有没有发现过这样的现象，在餐馆里面吃牛肉羊肉的时候，大多时候都是冷冻过的，其实并不新鲜。而在清真餐馆，每天的食材都必须是现杀的，对于他们来说这个是信仰，对于我们来说这就是新鲜。
记得二月份路过敦煌，呆了几天。有一天晚上发现附近有一家清真的德克士，抱着试一试的心态去点了一份牛肉饭，出乎我的想象，牛肉一看就是新鲜牛肉，并不是和快餐店一样的基本上都是冷冻牛肉，除了新鲜，和普通的德克士别无两样。所以真的很建议大家去清真馆子，因为在这里食材保证新鲜。
