肉丸胡辣汤、腊汁肉夹馍是典范的清真回民小吃，在西安非常多家店都在卖，十分适合造作为早餐一类小吃增补能量。肉丸胡辣汤的特点即是汤红味浓、稠密却又香辣可口，稀饭的同事万万不要错过这款清真小吃哦，因为另外处所卖这款吃食的可非常少。
肉丸胡辣汤的做法步骤:
汤底原料：牛大骨、葱、姜。
配菜原料：土豆、豆角、蒜苔、花菜、包菜
牛肉丸原料：牛肉馅、淀粉、五香粉、花椒粉、盐、葱姜水
1、做汤底，把牛大骨上大锅上炖，里边放入葱姜少许，慢慢炖上1个小时，把牛骨髓都炖出来非常好啦。
2、切配菜：把全部配菜原料切成小快备用。
3、做牛肉丸：剁好的牛肉馅里放入牛肉丸原料搅拌上劲，攒成肉丸大小跟5分硬币就行了，下入开水锅中煮瘦捞出待用。
4.一切筹办好以后，捞出牛大骨，将蔬菜土豆、豆角、蒜苔、花菜、包菜的挨次一切下入牛肉汤锅中煮熟，加盐、胡椒粉、花椒粉、水淀粉，搅拌着防止溢锅，加入肉丸烧煮便出锅了！
5、根据自己口味可加入醋、辣椒油。
正宗的肉丸胡辣汤都邑带一两个白吉馍，掰碎了白吉馍泡入碗中，连吃带喝，好不满意。这样酸爽麻辣的肉丸胡辣汤在另外地可体味不到其中的味道，想要借鉴更多常识好比白吉馍的制作、腊牛肉夹馍的技巧可以征询陕西青鸟餐饮，包管让你学到非常正宗的口味。在外地也能饱尝家乡的口味
