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魔都这条清真美食街,每周只开6小时!

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-04-05  浏览次数:94
核心提示:  从长寿路拐入常德路或西康路,远远望见笼罩在烟气之中的路口,这就是大名鼎鼎的穆斯林周五市集了,也是魔都人心照不宣的吃肉
   从长寿路拐入常德路或西康路,远远望见笼罩在烟气之中的路口,这就是大名鼎鼎的穆斯林周五市集了,也是魔都人心照不宣的吃肉集结地。
 
  短短200米的小马路,扎满了红帐篷,来往人群流动,排队的人此起彼伏,剩下的更多的是那一股令人向往的人间烟火气。
 
  集市每次只开6个小时,上午十点开始,下午三点准时结束。烟火气伴着肉香,阵阵传来,萦绕在红帐篷上方,远远望过去,仿佛自带仙气滤镜,让人忍不住的去向往憧憬。
 
  走进这条街,你会发现许多穆斯林教民,吆喝声此起彼伏,好一番热闹的气氛。
 
  摊头上尽是各色生熟羊肉串、手抓饭、馕、烤包子等甚至还有宰好的羊,新鲜肥美,成了一道天然的招牌,这是属于一场食肉的盛宴!
 
  食肉者の盛宴
 
  羊肉串
 
  清真集市怎么能少了烤肉串呢!几乎家家都有个烤肉炉,架好了热炭招徕过路行人,羊肉、羊腰、羊心等从伊犁空运过来的,新鲜度那是没话说了~
 
  烤串很讲究,分为好几种签,有铁签、竹签和红柳木签子,普通木钎的羊肉串6元一串,红柳枝上串的肉块稍大,12元一串。羊排是铁钎的,20元一串。
 
  将三四块嫩肉和一块肥油相间穿插在钎上,烤制时根据口味撒适量盐,孜然粉和辣椒面。
 
  只需要烤制短短几分钟,羊肉串就会滋滋作响,一口下去,满嘴都是羊肉的鲜美,实在是太满足了!
 
  烤羊排
 
  羊排没有什么腥味膻味。烤好之后,香气扑鼻,哈喇子又出来了!早就听别人说羊排好吃,这次必须来一串尝尝!
 
  烤全羊
 
  来这里怎么能不试试烤全羊!烤至金黄,光是这个色泽就必须吃吃吃啊!每家店的配方都是不同的,靠的就是那个调味料吸引顾客~
 
  姜黄、胡椒粉、孜然粉,洋洋洒洒覆盖在羊肉上,一片儿金黄。外皮焦香,内里绵软细嫩,羊肉没有什么膻气,吃肉的时候一定记得配上茶和囊!才叫舒爽呀~
 
  新疆特色主食
 
  烤馕
 
  提起新疆那一定少不了馕!在集市上看到的馕简直大的不像话!原味、瓜子仁的、芝麻的、牛奶馕…...
 
  外面隆起的一圈儿,厚实有韧劲,中间扁平的咬起来微微带脆,把肉串羊排夹在馕中,那才叫享受!在新疆,每家的女人都会烤馕,馕也被作为幸福的象征,意义不凡。
 
  手抓饭
 
  手抓饭里混着羊肉和胡萝卜,饱满的米粒颗颗分明,在超级大锅里散发着清香味,香嫩而不膻!
 
  一份手抓饭带羊肉45元一份,纯饭是15元一份。一口羊肉一口饭,才是来清真集市的正确打开方式嘛~
 
  烤包子、牛肉煎包
 
  来到这儿,烤包子和牛肉煎包也可以试试,烤包子在新疆的知名度和天津狗不理包子一样,人群中排着最长的一条队伍,绝对就是烤包子,个个煎至金黄,由里到外都散发着香味!
 
  包子个头圆润而可爱,金灿灿的油脂散落在表皮,外壳的酥脆,咬一口牛肉香在嘴里散开,带着一股异域风情浸润你的味觉。
 
  临近街末,围起来一圈买牛肉煎包的人,因为销路太好,常常需要排队。包子被煎至金黄然后被翻一个身,油在包子周围炸开,随着香味一起飘向远方。
 
  浓浓地域味的小食
 
  酸奶子
 
  酸奶子是新疆人的叫法,细闻能闻到散发的浓郁奶香味,质地比较粘稠,带着微微的酸,十分的开胃,可以根据个人口味加蜂蜜或白砂糖。
 
  娜帕里勇
 
  特别火!出来后分分钟被卖光,有点千层糕、芝士蛋糕的感觉,层层起酥奶香味十足!
 
  巴哈力
 
  有点类似“枣糕”,松松软软的,口感很不错,里面还能真真切切的吃到核桃等干果~
 
  各类干货水果
 
  光是葡萄干的品种就有超过10种,红枣的种类超过6种!
 
  由于新疆的昼夜温差大,那边的瓜果甜度都比其他地方要高,我们熟知的新疆大枣、葡萄干、无花果、核桃……这都能找到,品质也超好,喜欢的小伙伴们不要错过~
 
  这么接地气的美食街
 
  带着一股异域风情
 
  把人间烟火缓缓的吹向你
 
  赶紧约上三五好友
 
  一起吃吃吃吧
 
  地址:上海市常德路(宜昌路澳门路间)
 
  营业时间:周五9:00-16:00
 
 
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